Qu`est-ce qu` hôtel sans gluten signifie ?

Quoi et comment cuisiner afin d`éviter toute intolérance au gluten en vacances.

L`intolérance au gluten se répand toujours davantage. Nos recettes pour les cœliaques tiennent compte notamment des enfants atteints par cette intolérance.

Des viennoiseries sans gluten, du pain sans gluten et des pâtes sans gluten font partie du menu du jour dans le but de satisfaire même les plus petits, en évitant ainsi les symptômes de la maladie cœliaque et de ruiner ses vacances !

Pour préparer du pain sans gluten, utilisez les ingrédients suivants :

• 260 g Farine pour le pain Biaglut
• 130 g Farine Glutafin Select
• 70 g Farine Farmo
• q.b. Farine de maïs Nutrifree
• 400 g eau tiède
• 6 g sel
• 3 g sucre
• 1 g levure de bière fraîche

Règles pour cuisiner sans gluten

La cuisine sans gluten ne se borne pas à utiliser des ingrédients sans gluten, il faut aussi se rappeler de :

• laver toujours vos mains et les outils utilisés pour cuisiner afin d`éviter toute présence de farine ;
• chaque ingrédient doit faire partie de ceux qui sont permis (en cas de doute consulter les étiquettes et le manuel de la maladie cœliaque) ;
• préférer des plats maison simples, faits avec lait, poisson, viande, œufs, fruits ;
• utiliser des céréales telles que le riz, le mil, le maïs et le sarrasin ;
• cuire les aliments sans gluten complètement séparées de ceux contenant du gluten ;
• ne pas utiliser des couverts, des planches à découper et des outils en bois car ils absorbent la nourriture.
• Voilà donc ce que cuisine sans gluten signifie avant-tout à l`hôtel Tiffany, sans oublier le plaisir, car des vacances à Cesenatico, c`est du plaisir et du bien-être.